La soupe de lentilles corail et carottes est un plat réconfortant, idéal pour les soirées fraîches. Simple à préparer, elle s'inspire de mélanges de saveurs délicates pour ravir les papilles de toute la famille.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de lentilles corail
- 100 grammes de carottes déshydratées
- 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes en poudre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 50 grammes de lait de coco en poudre
- Sel et poivre au goût
Matériel requis
- Un blender chauffant
Préparation étape par étape
Commencez par rincer soigneusement les lentilles corail sous l'eau froide pour éliminer toute impureté. Dans une grande casserole, mélangez les lentilles rincées, les carottes déshydratées et le bouillon de légumes avec un litre d'eau. Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Ensuite, incorporez le curry, le lait de coco, le sel et le poivre en remuant bien pour obtenir une préparation homogène. Pour une texture lisse, versez le mélange dans le blender chauffant et mixez jusqu'à la consistance désirée, en prenant soin d’éviter les brûlures dues à la vapeur.
Enfin, réchauffez la soupe dans la casserole avant de la servir. Pour un goût encore plus crémeux, ajoutez un peu de crème de coco en poudre au moment du service.
Accords mets et boissons : Cette soupe se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre, qui mettra en avant les saveurs riches et crémeuses du plat.
Les lentilles corail, riches en protéines et appréciées dans la cuisine indienne, apportent une douceur unique à cette recette, parfaite pour les jours d'hiver.
