Pour garder une alimentation équilibrée tout en profitant de plats gourmands, la recette de quiche sans pâte aux courgettes et au fromage de chèvre est un choix idéal. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour un dîner léger et savoureux.
Une recette rapide et saine
À l'approche de la rentrée, il est essentiel de conserver ses habitudes alimentaires saines. Cette quiche, sans pâte, est allégée tout en restant délicieuse grâce à l'utilisation de fromage de chèvre et de légumes de saison. En remplaçant la pâte feuilletée par un mélange à base de lait et de fromage blanc, vous réduisez significativement les calories tout en conservant une texture agréable.
Ingrédients nécessaires
- 1/2 bûche de chèvre
- 2 courgettes
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 200 g de farine
- 4 œufs
- 300 ml de lait
- 125 g de fromage blanc ou de yaourt
- Quelques graines de courge ou de tournesol
Instructions de préparation
- Épluchez et émincez l’échalote, puis découpez les courgettes en dés. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez le lait, le fromage blanc et la farine tamisée pour éviter les grumeaux. Incorporez le pesto à cette préparation.
- Tapissez un moule à quiche de papier sulfurisé, versez-y les légumes, puis recouvrez avec le mélange d'œufs. Déposez des tranches de fromage de chèvre par-dessus et parsemez de graines.
- Enfournez pendant environ 45 minutes et laissez reposer avant de servir, accompagné d'une salade fraîche.
Cette quiche est non seulement simple à réaliser, mais elle se prête également à de nombreuses variations. Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage bleu pour une saveur plus prononcée ou utiliser d'autres légumes de saison selon vos goûts. Profitez d'un repas sain et réconfortant, parfait pour conclure une journée bien remplie.
