Le pain, symbole de l'art culinaire français, est souvent gaspillé, surtout la célèbre baguette. Chaque année, des milliards de baguettes sont vendues, mais une grande partie finit à la poubelle lorsqu'elles deviennent rassis. Pourtant, il existe des solutions simples pour leur offrir une seconde chance.
Une quiche savoureuse pour éviter le gaspillage
L'influenceuse Calie, connue pour ses recettes sur Instagram, propose une astuce délicieuse : transformer votre pain rassis en quiche. Pour réaliser cette recette, il suffit de couper votre baguette en gros cubes et de l'utiliser comme base dans un moule à tarte. Optez pour une baguette tradition, élaborée avec de la farine T65, pour une meilleure texture.
Une préparation rapide et pratique
Pour l'appareil à quiche, battez 3 œufs dans un saladier et incorporez 20 cl de crème liquide ou de lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez 75 g de lardons (de poulet par exemple), deux poignées de fromage râpé et de la ciboulette ciselée. Versez le mélange sur le pain dans le moule, puis enfournez à 180 °C pendant environ 25 minutes.
À déguster à tout moment
Cette quiche peut être servie chaude ou tiède, accompagnée d'une salade pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également varier les ingrédients selon vos envies ou les restes disponibles. Ainsi, vous contribuez à réduire le gaspillage alimentaire tout en savourant un plat réconfortant et nourrissant.
