Les plaisirs de l'été marin
Avec l'été qui bat son plein, il est temps de se laisser tenter par les richesses de la mer. Les coquillages et crustacés se retrouvent en tête de liste des incontournables. Pour ceux qui préfèrent les saveurs iodées du littoral, plusieurs variétés peuvent être mises à l'honneur dans nos menus estivaux. À consommer frais ou cuisinés, ces trésors marins promettent d'égayer nos assiettes.
Les vedettes de l'été
En été, les huîtres sont souvent mises de côté en raison de leur texture moins appréciée, mais une multitude de fruits de mer sont à leur apogée. Profitez des langoustines, tourteaux et homards bleus de Bretagne, sans oublier des coquillages tels que les amandes de mer, coques et pétoncles. Une méthode simple pour les apprécier : les déguster nature, accompagnés d'une mayonnaise maison, ou les sublimer dans des plats savoureux comme :
- Langoustines rôties au beurre de cerfeuil
- Spaghettis alle vongole
Des recettes à essayer
Redécouvrez les classiques comme les moules à l'ail et au persil, ou optez pour un homard grillé, accompagné de salicornes croquantes. Ces recettes, à la fois simples et raffinées, sont parfaites pour un repas en été, adapté à toutes les occasions. Vos invités seront impressionnés par ces délices marins, témoignant de votre savoir-faire culinaire. Alors, prêt à embarquer pour un voyage gastronomique estival ?
