Le flan de poireau aux œufs se présente comme un plat exquis, mariant simplicité et bien-être. Cette recette, à la fois savoureuse et légère, est conçue pour ceux d'entre vous qui souhaitent se régaler tout en préservant leur ligne. Facile à préparer, ce flan se prête aussi bien à un dîner en famille qu'à un repas léger entre amis.
Ingrédients essentiels
- 200 ml de crème de soja
- 4 œufs
- 400g de poireaux en conserve
- 50g de farine de maïs
- 50g de fromage râpé
- Sel et poivre selon votre goût
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils fussent bien mélangés. Incorporez ensuite la crème de soja et poursuivez en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez la farine de maïs, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau avec énergie.
Après avoir bien égoutté les poireaux en conserve, découpez-les en rondelles si nécessaire, puis ajoutez-les à votre mélange. Versez cette préparation dans un moule à flan préalablement graissé et terminez en saupoudrant généreusement le dessus de fromage râpé.
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré et bien ferme. Avant de démouler, laissez-le refroidir légèrement.
Conseil et accords
Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à y ajouter des herbes comme de la ciboulette ou du persil. Ce flan s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Muscadet, qui viendra sublimer ses saveurs.
Le flan de poireau, bien que traditionnel, est une belle manière de valoriser ce légume souvent négligé. Riche en fibres et en vitamines, il constitue un choix judicieux pour une alimentation équilibrée.
