Préparez-vous à embarquer pour une aventure culinaire avec notre tourte au thon. Ce plat à la fois simple et savoureux est idéal pour un dîner chaleureux entre amis ou en famille. Chaque bouchée vous fera ressentir la brise marine.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients nécessaires
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 grammes de thon au naturel
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou autre)
- 1 oignon haché
- Persil haché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte
Préparation de la tourte
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.
Étape 2
Épluchez et émincez finement l’oignon. Incorporez-le au thon avec la crème fraîche, la moutarde, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 3
Cassez les œufs, en réservant un jaune pour dorer la tourte. Battez légèrement les blancs avant de les ajouter au mélange. Ajoutez le fromage râpé pour lier le tout.
Étape 4
Étalez une pâte feuilletée dans le moule à tarte beurré ou tapissé de papier cuisson. Piquez le fond pour éviter qu’il ne gonfle.
Étape 5
Versez le mélange de thon sur la pâte, puis recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. Scellez les bords en les pressant.
Étape 6
Badigeonnez le dessus de la tourte avec le jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau pour obtenir une belle couleur dorée.
Étape 7
Faites des incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper durant la cuisson. Enfournez environ 30 minutes jusqu’à ce que la tourte soit dorée.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus raffiné, n’hésitez pas à ajouter des olives ou des câpres au mélange de thon.
Accords mets-vin
Servez cette tourte au thon avec un vin blanc sec tels qu'un Chablis ou un Sancerre, dont la légèreté rehaussera les arômes marins.
Info en supplément
La tourte au thon est un plat versatile. Pour plus de variété, pensez à y ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux.
