Explorez une sélection de lieux parisiens où le bol est roi.
haute gastronomie revisitée
les bols de jean
Jean Imbert, ancien participant de "Top Chef", réinvente le fast-food avec ses délicieuses créations servies dans des bols comestibles en pain, spécialement conçus par le boulanger Éric Kayser. Chaque bol est une surprise gastronomique qui varie en fonction des saisons. On y trouve des plats savoureux comme le bol du marché avec œuf mollet bio, potimarron écrasé, girolles et quinoa ou encore des options végétariennes incluant tomates fraîches et chèvre frais. Les prix débutent à partir de 7 €, disponibles sur place ou à emporter.
Adresse : 2, rue de Choiseul, 75002 Paris. Tél. : 01 44 76 00 58.
porridge à la mode
bol porridge bar
Le porridge, souvent associé à des souvenirs d'études en Angleterre, retrouve ses lettres de noblesse avec Audrey et Maaike. Après un tour des États-Unis et des pays nordiques, elles ouvrent un bar spécialisé dans des recettes revisitées. Dans de magnifiques bols en céramique, on peut déguster des variantes à base d'avoine, d'orge ou d'épeautre. Pour le petit déjeuner, les saveurs vont du beurre salé-cannelle au banane-chocolat-pecan, tandis qu'au déjeuner, des recettes plus élaborées comme feta-betterave ou poulet-sésame-coco raviront les papilles. Sur place ou à emporter.
Adresse : 76, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 42 46 39 27. Site : www.bolporridgebar.com
asiatique en vogue
ippudo
Le chef japonais Shigemi Kawahara, reconnu pour ses ramen de Tokyo, a récemment ouvert son restaurant à Paris. Ce lieu minimaliste et zen propose une sélection de ramen dans des bols en porcelaine Arita, reconnus pour leur esthétique. Que vous soyez amateur de plats végétariens ou fan de saveurs épicées, chaque bol est une expérience unique, agrémenté de viande ou de légumes, le tout dans un bouillon savoureux.
Adresse : 14, rue Grégoire-de-Tours, 75006 Paris. Tél. : 01 42 38 21 27. Site : www.ippudo.fr
pour l’art de la table chez soi
Pour ceux qui souhaitent reproduire l’expérience chez eux, découvrez des bols en céramique artisanaux d'Aurélie Dorard à partir de 59,90 €. Pour des présentations élégantes, optez pour des bols en chêne brut et pour les repas écoresponsables, des modèles en bambou passent au lave-vaisselle, disponibles à partir de 11,50 € chez Habitat. La tendance des Buddha Bowls, mélange équilibré de légumes, noix et épices, est à adopter pour un repas sain et visuellement époustouflant.
