L’automne, avec ses couleurs vibrantes et ses saveurs réconfortantes, est le moment parfait pour concocter des plats rapides et savoureux. Dans notre quotidien effréné, voici une recette qui séduira vos papilles sans accaparer votre temps. Suivez ce guide pas à pas pour réaliser un plat automnal succulent en 30 minutes.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
- 500 grammes de courge butternut
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 150 grammes de lardons fumés
- 100 millilitres de crème liquide
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- Thym frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Couteau de chef
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
1. Pelez et découpez la courge butternut en petits dés. N’oubliez pas d’enlever les graines.
Étape 2
2. Épluchez les oignons et l’ail. Émincez les oignons et hachez finement l’ail.
Étape 3
3. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
4. Incorporez les lardons aux oignons et faites-les dorer quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Étape 5
5. Ajoutez l’ail haché, les dés de courge, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym. Laissez mijoter environ 5 minutes.
Étape 6
6. Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Étape 7
7. Incorporez la crème, mélangez bien et laissez mijoter encore quelques instants.
Astuce de chef
Pour plus de gourmandise, parsemez de fromage râpé avant de servir. Il fondra délicatement pour un effet gratiné irrésistible.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat automnal, choisissez un vin blanc sec et corsé comme un Chardonnay ou tentez une touche originale avec un vin jaune du Jura. Cela mettra en avant les arômes de courge et de lardons.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Info en plus
Cette recette met à l’honneur la courge butternut, réputée pour sa chair douce et légèrement sucrée. Très versatile, elle s’adapte à de nombreuses préparations, des plats salés aux desserts gourmands. De plus, elle est riche en vitamines A, C et en fibres, justifiant son intégration dans votre alimentation.
Présentation du plat
Servez votre plat dans des assiettes creuses préchauffées pour le maintenir au chaud. Décorez chaque portion avec une branche de thym frais pour une note aromatique agréable. Utilisez des couverts adaptés pour savourer pleinement toutes les textures de cette recette rapide mais savoureuse.
