Les gaufres aux courgettes et fromage frais offrent une alternative savoureuse aux gaufres classiques. Raffinées et légères, elles sont idéales pour un brunch ou un repas léger, séduisant ainsi les papilles les plus exigeantes. Grâce à cette recette simple, vous pourrez concocter des gaufres moelleuses et délicieuses, même sans être un chef cuisinier.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait
- 3 œufs
- 200 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Un gaufrier
Préparation
Étape 1
Râpez les courgettes, puis pressez-les légèrement pour éliminer l’excès d’eau.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 3
Incorporez les œufs et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez les courgettes râpées et le fromage frais à la préparation.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Préchauffez le gaufrier et badigeonnez-le légèrement d’huile d’olive.
Étape 7
Versez une louche de pâte dans le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 8
Répétez l'opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuces du chef
Pour rehausser la saveur de vos gaufres, pensez à ajouter des herbes aromatiques telles que le basilic ou le persil dans la pâte.
Accord mets et vins
Servez ces gaufres avec un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, pour une d’harmonie parfaite des saveurs.
Bien que les gaufres aient des origines belges, cette version revisitée avec courgettes et fromage frais offre une touche méditerranéenne à ce plat emblématique.
