Les madeleines aux pistaches sont un véritable régal pour les papilles. Leur texture aérienne et leur saveur douce les rendent parfaites pour un repas ou un goûter. Suivez cette recette simple et rapide pour réaliser ces petites douceurs irrésistibles.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 120 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 2 œufs
- 50 grammes de poudre de pistache
- 100 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel fin
Ustensile nécessaire
- Moule à madeleines
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre de pistache, la levure et le sel.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Beurrez vos moules à madeleines et remplissez-les aux trois quarts avec la préparation.
Étape 5
Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et légèrement gonflées.
Étape 6
Laissez refroidir sur une grille avant de savourer.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus légère, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson.
Boisson recommandée
Pour sublimer votre dégustation, accompagnez ces madeleines d'un thé vert délicat.
À savoir
Les madeleines, originaires de Lorraine, arborent une forme en coquillage symbolisant l'art de vivre à la française.
