Les nuggets veggies offrent une alternative saine aux nuggets traditionnels. Servis avec une délicieuse mayo à l'aneth, ils enchanteront vos papilles tout en étant bons pour votre santé. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, ce plat simple saura ravir les plus gourmands. Voyons ensemble comment les réaliser !
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: facile
Coût: économique
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes de flocons d'avoine
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 150 grammes de mayonnaise végétalienne
- 50 grammes de farine de pois chiches
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Robot de cuisine
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Rincez et égouttez les pois chiches. Dans un robot de cuisine, mixez-les avec les flocons d'avoine jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Étape 2
Incorporez l'ail en poudre, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pour bien mélanger.
Étape 3
Formez de petites boulettes avec la préparation avant de les aplatir légèrement pour les façonner en nuggets.
Étape 4
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les nuggets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez pendant 20 minutes, en retournant les nuggets à mi-cuisson pour un doré parfait.
Étape 6
Pour la mayo à l'aneth, mélangez la mayonnaise végétalienne avec l'aneth séché. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Étape 7
Servez les nuggets chauds avec la mayo à l'aneth.
Astuces de chef
Pour des nuggets encore plus croustillants, passez-les dans de la chapelure avant de les cuire.
Accords mets et vins
Accompagnez ces nuggets veggies d'un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les saveurs épicées.
Ces nuggets ne sont pas seulement savoureux pour les végétariens, mais aussi riches en protéines grâce aux pois chiches. Inspirée des saveurs du Moyen-Orient, cette recette met à l'honneur cet ingrédient de base.
