Le gâteau moelleux aux pêches est une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert, à la fois facile à préparer et riche en saveurs, marie le fondant des pêches avec la légèreté d'une pâte moelleuse, pour un plaisir à chaque bouchée. Idéal pour conclure un repas en toute convivialité, il ravira petites et grandes occasions.
Ingrédients
- 400 grammes de pêches en conserve
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les pêches en conserve et coupez-les en fines tranches.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Incorporez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez la farine et la levure, puis l'extrait de vanille pour parfumer la pâte.
Étape 6
Versez la moitié de la préparation dans un moule à gâteaux préalablement beurré.
Étape 7
Disposez une couche de tranches de pêches, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Étape 8
Ajoutez les tranches restantes de pêches sur le dessus de la pâte.
Étape 9
Enfournez pour 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Astuce de chef
Pour apporter une touche de croquant, parsemez quelques amandes effilées sur le dessus du gâteau avant de l'enfourner.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce succulent gâteau d'une infusion de verveine, qui mettra en valeur la douceur des fruits.
L'info en plus
Évoquant le doux parfum de l'été, ce gâteau peut également être préparé avec d'autres fruits en conserve, selon vos préférences.
