La crème au citron est un délice à la croisée des saveurs acidulées et crémeuses. Facile à préparer, elle saura éblouir vos invités grâce à son goût rafraîchissant et sa texture onctueuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 100 grammes de sucre en poudre
- 20 grammes de fécule de maïs
- 250 ml d'eau
- 50 grammes de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe d'arôme naturel de citron
- 1 pincée de colorant alimentaire jaune
Ustensiles nécessaires
- Un fouet électrique
Préparation
1. Préparer la base
Dans une casserole, associez le sucre et la fécule de maïs.
2. Mélanger
Versez l’eau graduellement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer les autres ingrédients
Ajoutez ensuite le lait en poudre, l’arôme de citron et le colorant.
4. Cuisson
Faites chauffer à feu moyen en remuant continuellement jusqu’à ébullition.
5. Épaissir la crème
Dès que la crème s’épaissit, continuez de remuer pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
6. Refroidir
Retirez du feu et laissez tempérer avant de servir.
Astuce de chef
Pour un résultat encore plus onctueux, intégrez une cuillère à soupe de beurre en fin de cuisson.
Boisson conseillée
Accompagnez votre dessert d’un thé vert glacé pour une harmonie de saveurs.
À savoir
Particulièrement appréciée dans les pâtisseries anglaises, la crème au citron s’utilise aussi bien en garniture pour tartes qu’en dégustation seule, offrant une expérience gustative inoubliable.
