La compote de fraises et rhubarbe est un dessert à la fois simple et délicieux, équilibrant la douceur des fraises avec l'acidité de la rhubarbe. Parfaite pour conclure un repas ou pour une pause gourmande, cette recette est faible en calories tout en étant riche en saveurs. C'est un choix idéal pour ceux qui désirent combiner plaisir gustatif et légèreté.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de fraises surgelées
- 300 grammes de rhubarbe surgelée
- 50 grammes de sucre de coco
- 30 millilitres de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Casserole
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez les fraises et la rhubarbe surgelées avec le sucre de coco.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron et l'eau de rose, puis chauffez à feu moyen jusqu'à ce que les fruits ramollissent.
Étape 3
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse des fruits.
Étape 4
Laissez mijoter encore 10 minutes pour que la compote se fige légèrement.
Étape 5
Retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.
Astuces de chef
Pour une texture davantage onctueuse, passez la compote au chinois après l’avoir mixée.
Accord parfait
Accompagnez cette compote d'un thé glacé à la menthe pour une touche de fraîcheur.
À savoir
La rhubarbe, souvent utilisée dans les desserts, se marie à merveille avec des fruits sucrés comme les fraises. Ce dessert fait partie de la tradition culinaire de plusieurs régions d'Europe.
