Ce gâteau aux prunes se prépare simplement à la poêle, sans nécessiter de four, idéal pour ceux qui cherchent un dessert rapide et facile. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert improvisé, cette recette saura séduire tous les gourmands.
Ingrédients pour 6 personnes
- 400 grammes de prunes en conserve
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 millilitres de lait concentré
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Fouet
- Spatule
- Bain-marie
Préparation étape par étape
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, combinez le lait concentré, l'extrait de vanille et le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec tout en remuant avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Égouttez les prunes et coupez-les en petits morceaux. Intégrez-les délicatement à la pâte pour une répartition homogène.
Étape 4
Chauffez la poêle antiadhésive à feu moyen, puis versez-y la pâte en lissant le dessus.
Étape 5
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.
Étape 6
Retirez le couvercle et laissez le gâteau refroidir légèrement avant de servir.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte.
Boisson recommandée
Un thé Earl Grey ou un café léger fera parfaitement écho aux saveurs de ce gâteau aux prunes, accentuant ses notes fruitées.
Ce gâteau s’inscrit dans la tradition des desserts rustiques français, utilisant des fruits de saison pour créer des douceurs simples et réconfortantes, parfaites dans un cadre convivial.
