À partir d'avril, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) et l'Institut de veille sanitaire (InVS) lancent une étude importante pour évaluer l'exposition aux polychlorobiphényles, ou PCB, chez les consommateurs de poissons d'eau douce par rapport à la population générale.
Les PCB : une menace silencieuse
Les polychlorobiphényles sont des composés chimiques présents dans divers produits d'origine animale, tels que les poissons, les viandes et les produits laitiers. Bien que l'ensemble des Français sont exposés à des concentrations très faibles de PCB via leur alimentation quotidienne, les résultats de cette étude devraient révéler si les amateurs de poissons de rivière représentent un groupe à risque plus élevé.
Une enquête exhaustive et ciblée
Cette recherche impliquera 900 foyers de pêcheurs amateurs répartis sur six zones de pêche, qu'elles soient contaminées ou non par les PCB. Les chercheurs analyseront les niveaux de PCB dans le sang des participants ainsi que leurs habitudes alimentaires, qu'ils consomment ou non des poissons de rivière. La contamination des poissons sera également examinée pour établir des recommandations précises sur la consommation sécuritaire.
Résultats et recommandations attendus
Les résultats de cette enquête seront disponibles en février 2011 et devraient fournir une évaluation détaillée sur les risques liés à la consommation de certaines espèces de poissons selon des populations spécifiques. Ce projet s'inscrit dans le cadre d'un plan d'action plus large sur les PCB, initié en février 2008 par plusieurs ministères français impliqués dans la santé et l'écologie.
