Vous avez toujours rêvé de maîtriser l'éminçage des oignons sans risquer de vous blesser ? Grâce à la méthode infaillible de Norbert Tarayre, c'est enfin possible. Préparer des plats savoureux devient un vrai plaisir lorsque les oignons sont coupés avec soin.
Les ustensiles indispensables
Pour réaliser cette technique, il vous faut quelques éléments clés :
- Une planche à découper.
- Un couteau à lame haute.
- Un bol pour les épluchures.
- Éventuellement, des lunettes de piscine pour éviter les larmes.
Étapes de la découpe sans risque
Suivez ces simples étapes pour émincer vos oignons :
- Coupez l'oignon en deux dans le sens de la longueur et retirez facilement la peau en tirant dessus.
- Mettez un papier absorbant humide sous votre planche pour stabiliser l'ensemble.
- Posez l'oignon, côté coupé en bas, sur la planche et placez vos mains dessus, en courbant légèrement les doigts vers l'intérieur pour que la lame soit parallèle aux phalanges.
- Tranchez en lamelles de 1 à 3 mm d'épaisseur en reculant vos doigts au fur et à mesure.
En respectant cette méthode, vous garantissez une découpe efficace et sécurisée, le couteau glissant le long de vos phalanges sans risque de les toucher. En suivant ces conseils de Norbert Tarayre, vous pourrez émincer vos oignons avec aisance et précision, tout en évitant les désagréments habituels.
