Granola maison vanille, pécan & chocolat

Le granola maison est une véritable révolution dans nos cuisines, surtout lorsque l'on souhaite éviter les mélanges industriel. En effet, préparer son propre granola est non seulement simple, mais cela permet également de personnaliser les ingrédients selon ses goûts.

Un mélange réconfortant pour l'hiver

Avec l'arrivée de l'hiver, quoi de mieux qu'une recette de granola qui allie douceur et gourmandise ? Pour sublimer ce mélange, nous avons opté pour la vanille, la noix de coco, un soupçon de chocolat et des noix de pécan pour une touche de croquant. Utiliser du golden syrup, un ingrédient que l'on trouve souvent dans nos placards, pour sucrer le tout, est l'astuce qui fera toute la différence.

Ingrédients nécessaires

• 75 g d'huile de coco
• 125 g de golden syrup
• 1 gousse de vanille
• 240 g de flocons d'avoine
• 200 g d'amandes en bâtonnets
• 100 g de noix de pécan concassées
• 100 g de noix de coco en gros copeaux
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de vanille en poudre
• 200 g de pépites de chocolat

Instructions pour un granola fait maison

1. Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratter les graines. Dans une casserole, mélangez les graines de vanille, la gousse, le golden syrup et l'huile de coco, puis faites doucement fondre. Couvrez et laissez infuser hors du feu pendant 15 minutes.
2. Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, les amandes, le sel, la poudre de vanille, les noix de pécan et la noix de coco. Incorporez le mélange de golden syrup une fois refroidi après avoir ôté la gousse de vanille.
3. Versez le mélange sur la plaque et étalez-le uniformément. Enfournez pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola soit doré. Laissez refroidir avant d'ajouter les pépites de chocolat.

Pour ceux qui n'ont pas de golden syrup, n'hésitez pas à utiliser du miel comme alternative. Votre granola se conserve très bien pendant 2 à 3 semaines dans un conteneur hermétique à température ambiante.