Le chocolat noir, souvent perçu comme une simple douceur, possède bien plus de vertus qu'on ne l'imagine. Riche en cacao et en antioxydants, cet aliment pourrait jouer un rôle significatif dans la santé du cerveau et des intestins.
Un allié pour la santé intestinale et cognitive
Selon le Dr Karan Rajan, chirurgien reconnu au NHS, le chocolat noir est un puissant allié pour notre microbiote intestinal. Sa composition riche en nutriments favorise la croissance de bonnes bactéries, essentielles à une digestion saine. Ces bactéries produisent des acides gras à chaîne courte (AGCC), qui sont cruciaux pour maintenir la barrière intestinale, réguler l'inflammation et renforcer le métabolisme ainsi que le système immunitaire.
Les polyphénols et leurs effets bénéfiques
Le chocolat noir est une source exceptionnelle de polyphénols, notamment les flavonoïdes. Ces composés, une fois dégradés par notre microbiote, se transforment en métabolites bioactifs qui peuvent influencer notre humeur et nos capacités cognitives. Ainsi, intégrer le chocolat noir dans votre alimentation peut potentiellement améliorer à la fois votre bien-être mental et votre santé physique.
Choisissez le bon chocolat
Pour en tirer tous les avantages, il est recommandé de consommer du chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao. Ce type de chocolat regorge de flavonoïdes, qui entraînent des bénéfices cardiovasculaires et intestinaux. De plus, il contient moins de sucres ajoutés, ce qui limite les fluctuations glycémiques.
À l'opposé, les chocolats au lait et blancs, souvent plus sucrés et moins riches en cacao, voient leurs effets bénéfiques altérés par la présence de graisses saturées et d'additifs. Pour une collation saine, le Dr Rajan suggère d'associer le chocolat noir à des fruits rouges ou des noix, offrant ainsi un équilibre parfait entre vitamines et graisses saines.
