Il n'est pas toujours facile de convaincre les enfants d'essayer des légumes. Souvent cantonnés à leurs plats préférés comme les coquillettes au beurre ou les raviolis, ces petits gourmands ont besoin d'un peu de créativité culinaire. Voici quelques suggestions alléchantes pour intégrer les légumes dans leurs repas.
Astuces pour des repas équilibrés
- Optez pour des sauces onctueuses pour masquer la texture des légumes.
- Impliquez vos enfants dans la préparation des plats pour éveiller leur curiosité.
1. Fusillis à la sauce fromagère aux courgettes
Faites cuire 2 courgettes à l'eau, puis mixez-les avec 125 g de fromage à l'ail et aux herbes jusqu'à obtention d'un coulis lisse. Faites cuire 250 g de fusillis qui absorberont bien la sauce, puis assaisonnez-les avec le mélange crémeux et ajoutez 100 g de dés de jambon blanc.
2. Gratin de pennes poulet-champignons
Dans un saladier, fouettez 2 œufs avec 20 cl de crème liquide. Incorporez des champignons revenus à la poêle et des dés de poulet. Mélangez avec 250 g de pennes cuites, transférez dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et gratinez pendant 10 minutes.
3. Cannellonis au potiron et à la feta
Garnissez 12 cannellonis prêts à cuire avec une farce à base de 700 g de purée de potiron, 200 g de feta et 100 g de crème à 15 %. Disposez-les dans un plat, recouvrez de béchamel et de miettes de feta, puis enfournez.
4. Lasagnes au saumon et aux épinards
Préparez une béchamel avec 600 g d'épinards surgelés et 50 cl de béchamel. Alternez les couches de béchamel, de feuilles de lasagne et de saumon coupé en dés (400 g) jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche d'épinards et de fromage râpé.
5. Pennes aux poireaux émincés et jambon cru
Faites cuire 250 g de spaghetti. Émincez 2 petits poireaux et faites-les fondre dans 1 cuillère d'huile d'olive. Ajoutez 15 cl de crème liquide et 100 g de jambon cru dégraissé coupé en lanières, puis mélangez avec les spaghetti chauds.
Ces recettes apportent une touche colorée et nutritive à vos repas. Associez des pâtes aux légumes pour transformer les habitudes alimentaires des enfants tout en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs. Malgré la tentation des pâtes aromatisées, n'oubliez pas qu'elles ne remplacent pas l'assiette de légumes frais !
