Connue sous le nom de "vitamine du soleil", la vitamine D se révèle fondamentale pour notre santé, notamment dès l'âge de 40 ans. Son surnom de "vitamine de la longévité" s'explique par son rôle primordial dans de nombreuses pathologies liées au vieillissement.
Cette vitamine est unique en ce sens qu'elle est synthétisée par le corps grâce à l'exposition au soleil, typiquement après au moins 20 minutes par jour. Toutefois, plusieurs experts s'accordent à dire que sa carence peut entraîner des problèmes de santé significatifs chez les personnes plus âgées.
un atout pour le système immunitaire
Avec l'âge, notre système immunitaire s'affaiblit dans un processus nommé immunosénescence. La vitamine D joue un rôle essentiel dans l'optimisation des globules blancs, renforçant ainsi notre défense contre divers agents pathogènes. Une bonne quantité de vitamine D améliore notre capacité à réagir face aux infections.
D'autre part, la vitamine D est également impliquée dans la santé cognitive et l'humeur, car elle participe à la production de la sérotonine, l'hormone du bonheur. Des études révèlent que les individus de 50 ans aux niveaux bas de vitamine D ont 60 % de chances supplémentaires de développer des troubles dépressifs.
comment assurer un bon apport en vitamine D ?
Le principal apport en vitamine D provient de l'exposition solaire. La vitamine D3 est synthétisée dans la peau à partir de la pro-vitamine D3 qui, sous le rayonnement ultraviolet B (UVB), est convertie en pré-vitamine D3, puis en vitamine D3 grâce à la chaleur. La quantité synthétisée varie selon plusieurs facteurs, notamment la saison, l'exposition cutanée, la pigmentation de la peau et l'utilisation de crème solaire. Cette variation explique pourquoi la carence en vitamine D est généralement plus fréquente dans le nord de la France qu'au sud, ainsi que pendant l'hiver.
En plus du soleil, l'alimentation peut contribuer à combler nos besoins en vitamine D. Les poissons gras tels que le maquereau, la sardine et le hareng, ainsi que le lait entier, le beurre frais, le foie de veau, et même l'huile de foie de morue, sont d'excellentes sources.
