À une époque où notre rythme de vie effréné nous amène souvent à négliger notre alimentation, la salade composée gourmande émerge comme une solution savoureuse et équilibrée. Ce mélange de couleurs et de saveurs ravira les papilles de toute la famille tout en fournissant les nutriments nécessaires pour une journée active. Facile à préparer, cette recette vous permettra de savourer un repas léger sans sacrifier le plaisir.
Temps de préparation : 15 minutes
Pour combien de personnes : 4
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 80 grammes de tomates séchées
- 50 grammes d'amandes effilées
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- 20 grammes de miel
- Sel et poivre au goût
Préparation de la salade
Étape 1
Rincez le quinoa à l'eau froide pour en éliminer l'amertume. Faites cuire le quinoa selon les recommandations sur l'emballage, généralement dans deux fois son volume d'eau.
Étape 2
Égouttez et rincez les pois chiches pour retirer le liquide de conservation.
Étape 3
Coupez les olives en rondelles et les tomates séchées en petits morceaux.
Étape 4
Dans un grand saladier, combinez le quinoa cuit et refroidi avec les pois chiches, les olives, les tomates séchées et les amandes effilées.
Étape 5
Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le miel. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu'à déguster.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, envisagez d'ajouter des cubes de fromage feta ou des morceaux de poulet grillé, pour un apport en protéines accru.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme le sauvignon blanc s'accordera parfaitement avec cette salade gourmande.
Le quinoa, originaire des Andes, est une pseudo-céréale riche en protéines complètes et en fibres, idéale pour une alimentation équilibrée.
