La chakchouka, plat emblématique d'Afrique du Nord, se décline ici dans une version allégée, parfaite pour une cuisson saine à l'Airfryer. Cette recette offre une harmonie de saveurs tout en restant respectueuse de votre régime. Suivez les étapes pour réaliser ce plat délicieux et léger.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 poivrons
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez et découpez les poivrons et les tomates en dés, hachez les oignons et l'ail finement.
Étape 2 : Faire revenir les oignons
Dans le panier de l'Airfryer, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites cuire les oignons pendant 5 minutes à 160 °C.
Étape 3 : Ajout des autres ingrédients
Incorporez l'ail, les poivrons et les tomates, puis ajoutez le cumin et le paprika. Il est essentiel de ne pas laisser dorer les ingrédients pour préserver leurs saveurs.
Étape 4 : Cuisson du mélange
Faites cuire le mélange environ 20 minutes à 160 °C, en mélangeant de temps à autre.
Étape 5 : Ajout des œufs
Créez des petites cavités et cassez délicatement les œufs. Continuez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes restent coulants.
Mon astuce de chef
Pour préserver la valeur nutritionnelle, veillez à ce que les légumes restent croquants.
Accompagnement idéal
Pour parfaire ce plat léger, accompagnez-le d'un thé vert rafraîchissant, comme un infusion à la menthe ou au jasmin, pour une touche digestive et aromatique.
À savoir sur la chakchouka
Origines : La chakchouka, un ragoût végétarien avec des racines berbères, est souvent consommée au petit déjeuner ou au brunch, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs relevées.
Présentation du plat
Servez la chakchouka directement dans le panier de l’Airfryer pour bénéficier de sa chaleur, ou présentez-la dans un plat creux. Pensez à ajouter des tranches de pain complet grillées pour apporter une touche croustillante à votre repas.
