Embarquez pour un voyage culinaire vers l'Angleterre avec cette préparation festive qui saura charmer vos papilles pour Noël. Si le Christmas pudding vous intimide, le mincemeat est une alternative tout aussi délicieuse, pleine de saveurs et de traditions.
Loin d'être une simple viande hachée, ce mélange de fruits secs, de pommes, de beurre et de rhum s'élabore dès début décembre pour laisser place à des arômes envoûtants qui seront prêts juste à temps pour les célébrations. Ce mélange sucré est parfait pour accompagner de nombreux desserts.
Sur mon blog Cuisine Addict, vous allez découvrir des recettes simples et créatives, idéales pour tous les jours. Pour vous accompagner dans votre cuisine, je propose aussi des menus de batch cooking avec des courses et des étapes détaillées. Amusez-vous à créer des plats savoureux pour vos amis et votre famille !
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Laissez-vous séduire par mon mincemeat aux cranberries, agrémenté de myrtilles séchées. Cette préparation est non seulement délicieuse, mais se conserve plusieurs semaines, ce qui en fait un cadeau gourmand idéal, surtout dans un joli bocal.
Patience ! Dans quelques jours, je vous partagerai la recette parfaite pour utiliser ce mincemeat lors de vos repas de Noël.
Recette de mincemeat aux cranberries
Une délicieuse spécialité britannique pour Noël.
Matériel nécessaire
- Bocaux hermétiques (type Le Parfait de 1 L)
Ingrédients pour un bocal d'1 litre
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre non raffiné
- 250 ml de jus d’orange
- 2 cuillères à café de quatre épices
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 250 g de pommes Granny Smith
- 200 g de raisins secs
- 100 g de myrtilles séchées ou de cassis
- 200 g de cranberries séchées
- 200 g d’écorces d’orange et de citron confites
- 1 cuillère à café de zeste d’orange
- 150 ml de rhum, cognac ou whisky
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le beurre, le sucre, le jus d’orange et les épices. Chauffez à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Pelez les pommes, retirez le cœur et râpez-les. Ajoutez-les dans la casserole avec les raisins, cranberries, écorces confites, zeste d’orange et myrtilles.
- Portez à ébullition puis laissez mijoter 10 minutes. Hors du feu, incorporez le rhum et laissez refroidir.
- Transférez le mélange dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.
Conservation
Le mincemeat se conserve jusqu’à un mois au réfrigérateur. Pour une durée de conservation prolongée, doublez la quantité de rhum, et il sera bon jusqu’à 6 mois.
