Régalez-vous avec une recette subtile qui sublime le bar grâce à une cuisson papillote, permettant de conserver la fraîcheur et les arômes des ingrédients. Ce plat léger, riche en goûts, est parfait pour un dîner élégant sans alourdir votre conscience.
Ingrédients essentiels
- 4 filets de bar
- 4 branches d'aneth
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de persil
- 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles recommandés
- papier sulfurisé
- plaque de cuisson
Instructions étape par étape
Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C pour une cuisson homogène des filets de bar.
Préparation des papillotes : Découpez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé. Déposez un filet de bar sur chacune, arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Herbes et citrons : Hachez finement l'aneth, la coriandre et le persil, et répartissez-les sur les filets. Ajoutez des rondelles de citron pour rehausser les saveurs.
Fermeture des papillotes : Pliez soigneusement le papier pour bien sceller chaque papillote, permettant à la vapeur de conserver l'humidité durant la cuisson.
Cuisson : Enfournez les papillotes pour environ 20 minutes. Votre poisson sera cuit à la perfection, préservant ainsi les nutriments et les saveurs.
Un véritable régal pour les sens, ce plat peut être accompagné d'un vin blanc fruité, tel qu'un Sancerre, pour sublimer l’ensemble des saveurs.
