Ingrédients nécessaires
- 4 poires bien mûres
- 100 g de cassonade
- 1 pâte feuilletée
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Préparation des douillons
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Épluchez les poires, puis découpez-les en quartiers. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez la cassonade, en remuant jusqu'à obtention d'un caramel léger. Ajoutez les quartiers de poire et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, en veillant à bien les enrober.
Assemblage et cuisson
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez des cercles. Placez une cuillère de poire caramélisée au centre de chaque cercle. Repliez la pâte sur la garniture pour former des douillons. Piquez légèrement le dessus avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper lors de la cuisson.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir légèrement avant de déguster chaud, saupoudrés de sucre glace si désiré.
