Sept jours gourmands. - Entre le chocolat des Français au MoMA et le 20ème anniversaire d'Éric Fréchon, découvrez les faits marquants de cette semaine dans le monde culinaire.
Éric Fréchon : 20 ans au Bristol et 10 ans d'étoiles
En 1999, Éric Fréchon prend les rênes des cuisines du Bristol Paris. Cette année, il célèbre non seulement deux décennies au sein de ce prestigieux établissement, mais aussi le dixième anniversaire de ses trois étoiles au Guide Michelin. Un parcours exceptionnel qui mérite d'être salué !
Restaurant Le Bristol Paris, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris. Tél : 01 53 43 43 00.
La nouveauté gourmande : The French Bastards
Découvrez The French Bastards, une nouvelle boulangerie-pâtisserie à Paris qui marie tradition et modernité. Tout y est fait maison : des viennoiseries délicieuses aux pâtisseries créatives, en passant par des pains élaborés avec des ingrédients originaux tels que la farine de noisette. Un lieu à ne pas manquer, à la décoration inspirée de la pop culture.
Boulangerie-pâtisserie The French Bastards, 61, rue Oberkampf, 75011 Paris.
Focus sur Patrick Pailler au Café Pouchkine
Patrick Pailler, ancien chef pâtissier de Fauchon, propulse sa carrière en prenant la tête de la création sucrée au Café Pouchkine. Succédant à Nina Métayer, son talent promet d'apporter une touche innovante à cette maison emblématique.
Café Pouchkine, 16 place de la Madeleine, 75008 Paris. Tél : 01 53 43 81 60.
Un voyage gustatif à New York : Le chocolat des Français
Le chocolat des Français s'invite au MoMA design store avec un pop-up store à Soho. Profitez de la créativité de leurs tablettes au packaging ludique et d'édition limitée, tout en découvrant les saveurs emblématiques de la marque.
Boutique éphémère, du 9 janvier au 17 février, 81 Spring Street, 10012 New York.
Nouveau bar à bouillons à la Grande Épicerie
Pour les amateurs de bouillons, la Grande Épicerie de Paris inaugure un bar à bouillons en collaboration avec la marque Bù. Vous pourrez y déguster des recettes bio dans un cadre cosy inspiré des stations de ski, jusqu'au 24 janvier.
Le bar à bouillons, 38 rue de Sèvres, 75007 Paris. Tél : 01 44 39 81 00.
La galette des Rois de la rédaction : Christophe Michalak
Coup de cœur de la rédaction, la galette des Rois de Christophe Michalak a séduit tous les membres de l'équipe. Sa crème amandine et sa pâte feuilletée caramélisée sont à couper le souffle. Disponible en ligne, cette galette est un must pour cette saison !
Galette des Rois Christophe Michalak, 40 €, disponible sur www.christophemichalak.com.
