Le poulet sauté aux aubergines est une recette à la fois simple et gourmande, idéale pour mettre en valeur des produits frais. Ce plat coloré et savoureux allie le fondant des aubergines à la tendreté du poulet. Suivez ces étapes pour réaliser un repas qui ravira toute la famille.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de blanc de poulet coupé en dés
- 2 aubergines moyenne coupées en cubes
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre, et épices au choix (paprika, thym)
Préparation du plat
1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Incorporez les dés de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Ajoutez les aubergines et continuez à cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Versez la sauce soja et ajoutez les épices selon vos goûts. Laissez mijoter encore quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
Suggestions de présentation
Servez ce plat avec du riz basmati ou des nouilles pour un repas complet. Vous pouvez également garnir de coriandre fraîche pour une touche supplémentaire de saveur.
