Les huîtres gratinées au champagne sont un plat élégant et savoureux, idéal pour enrichir vos repas festifs. Leur combinaison de crémeux et de pétillant en fait une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients nécessaires
- 12 huîtres fraîches
- 100 ml de champagne
- 50 g de beurre
- 1 échalote finement hachée
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre selon le goût
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
- Ouvrez délicatement les huîtres et récupérez leur chair.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez l'échalote, puis laissez cuire jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
- Incorporez la chair des huîtres, le persil, le champagne, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Remplissez chaque huître de ce mélange et saupoudrez de chapelure.
- Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
Servez chaud, accompagné de tranches de citron pour une touche acidulée. Ce plat saura séduire vos invités et apportera une touche de glamour à votre table.
