Vous cherchez à ajouter une touche d'originalité à vos apéros ? Ne cherchez plus ! Les cookies au chorizo et parmesan sont la solution parfaite pour faire fureur lors de vos soirées entre amis. Cette recette astucieuse, venue tout droit du compte Instagram de l'influenceuse Chez Misa, propose une version salée de ces douceurs habituellement sucrées.
Recette des cookies au chorizo et au parmesan
Pour réaliser environ quinze cookies, commencez par retirer la peau d'un chorizo doux puis découpez-le en petits dés. Préparez aussi 40 g de tomates séchées, que vous hacherez finement.
Dans un saladier, combinez 150 g de farine avec une cuillère à café de levure chimique et 200 g de parmesan râpé. Incorporez 60 g de beurre coupé en dés et un œuf. Pétrissez le mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Intégrez ensuite les dés de chorizo et les morceaux de tomates séchées. Façonnez la pâte en boudin, filmez-le en serrant bien, puis placez au congélateur pendant environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 210 °C en mode chaleur tournante. Une fois le boudin sorti du congélateur, découpez-le en tranches de taille uniforme. Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille avant de savourer.
Astuce pour réussir vos cookies
Chez Misa opte pour un chorizo doux aux arômes de paprika et d'ail, mais vous pouvez le remplacer par dusaucisson ou opter pour un chorizo fort si vous aimez les saveurs plus intenses. Le fromage parmesan peut également être remplacé par du pecorino ou une tomme de brebis selon vos goûts.
Veillez à ne pas ajouter trop de sel à votre pâte, car les ingrédients comme le chorizo, le fromage et les tomates séchées sont souvent déjà bien salés. Façonner la pâte en boudin et la congeler facilitera la découpe de cookies bien formés.
Pensez à espacés raisonnablement les cookies sur la plaque, car ils s'étaleront à la cuisson. Pour une cuisson homogène, essayez de découper des tranches de taille similaire.
Ces cookies ne sont pas seulement parfaits pour l'apéritif, ils peuvent également accompagner une salade verte ou des crudités pour une entrée conviviale en famille ou entre amis.
Pour voir la recette en images, rendez-vous sur le compte Instagram de Chez Misa.
