"Leurs mélanges sont équilibrés et faciles à utiliser" – cette marque d'épices, célébrée par des chefs, s'avère parfaite pour le quotidien.
Traditionnellement, les puristes vous conseilleront d'acheter vos épices directement chez le producteur, en optant pour celles à moudre soi-même. Bien que cela ait du charme, appliquer cette méthode au quotidien s'avère souvent complexe. En effet, après avoir moulu les épices, il est nécessaire de composer ses propres mélanges, un exercice pas toujours à la portée de tous. Pour simplifier la tâche, nous avons interrogé deux chefs français sur leur choix favori pour la cuisine quotidienne... et ils ont tous les deux désigné la même marque !
Franck Fontaine, chef du Chai 33 à Paris, observe : "Les gens utilisent souvent peu d'épices au quotidien. Ils en utilisent une pincée pour une recette, mais le pot est rapidement oublié et finit par s'abîmer !" Face à ce constat, il conseille de privilégier de bons mélanges d'épices afin d'éviter le gaspillage. Sa recommandation pour la cuisine de tous les jours : Nomie épices ! "Leurs mélanges sont bien dosés et vraiment faciles à utiliser", partage-t-il. Ce sentiment est partagé par Chloé Charles, ex-candidate de Top Chef et militante pour une cuisine anti-gaspillage.
Des mélanges pensée pour la simplicité
Parmi les créations de Nomie, on trouve des mélanges adaptés à divers plats du quotidien, comme le curry traditionnel indien, le tandoori, mais aussi des mélanges pour des recettes familiales comme la sauce bolognaise ou même un carrot cake. Ces assemblages sont conçus pour simplifier la cuisine tout en y ajoutant une touche de saveur. La co-fondatrice, Marie-Lou Lizé, se décrit comme une véritable chercheuse d'épices, ayant parcouru le monde pour dénicher les meilleurs producteurs.
Une histoire de passion et d'héritage
Marie-Lou a réussi à combiner son héritage familial et sa passion pour les épices. Élevée dans une famille où sa mère a consacré près de 15 ans à l'univers des épices, elle témoigne : "Nous avons eu l'opportunité de voyager pendant dix ans pour découvrir des épices". L'expérience se ressent dans chaque bouchée, offrant une véritable aventure culinaire à ceux qui les utilisent.
Les épices Nomie sont disponibles à la vente en ligne ainsi que dans des boutiques spécialisées, permettant ainsi à chacun de se lancer dans la cuisine en toute simplicité et créativité.
