Ce cake salé sans gluten et sans lactose se présente comme le parfait accompagnement des repas estivaux. Sa moelleux inégalé et ses saveurs délicates en font un choix idéal pour vos apéritifs ou déjeuners. Facile à préparer, il ravira à coup sûr ceux qui cherchent à concilier plaisir culinaire et alimentation équilibrée.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 150 g de farine de pois chiches
- 50 g de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 100 ml de crème de riz
- 50 ml d'huile d'olive
- 75 g de tomates séchées
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 1 cuil. à café d'origan séché
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à cake en silicone
- Un fouet électrique
- Une spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la fécule de maïs et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez la crème de riz et l'huile d'olive au mélange sec, puis mélangez à l'aide du fouet électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez les tomates séchées coupées en morceaux, les olives noires tranchées et l'origan. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pour 40 minutes.
Étape 6
Après cuisson, laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Une touche de saveur en plus
Pour un cake encore plus aromatique, n'hésitez pas à ajouter une pincée de thym séché ou quelques feuilles de basilic frais ciselées.
Accord mets et vins
Accompagnez votre cake salé d'un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, pour faire ressortir les saveurs méditerranéennes de ce plat.
Adapté aux régimes sans gluten et sans lactose, ce cake s'inspire des délices du bassin méditerranéen tout en garantissant simplicité et authenticité dans sa préparation.
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