Découvrez une recette emblématique et toujours appréciée : la quiche aux lardons et au gruyère. Facile à préparer, elle émerveillera vos invités lors de vos repas en famille ou entre amis. Suivez ces étapes simples et savourez cette préparation riche en goût.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 grammes de lardons fumés
- 100 grammes de gruyère râpé
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- sel
- poivre
- noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- four
- fouet
Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Cuisson des lardons
Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
4. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
5. Assemblage
Intégrez les lardons et le gruyère râpé au mélange d'œufs, puis versez le tout sur la pâte.
6. Cuisson finale
Enfournez durant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez quelques rondelles de tomate sur le dessus avant de la mettre au four.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, accompagnera parfaitement cette quiche.
À savoir
Originaire de Lorraine, la quiche est une spécialité de la cuisine française, célébrée pour sa simplicité et sa polyvalence, tant chaude que froide.
