Quand arrive l'automne, le besoin de plats réconfortants se fait sentir. Le gratin de pommes de terre se transforme ici en une variante encore plus délicieuse grâce à l'ajout de gorgonzola et de champignons. Cette recette ravira les amateurs de saveurs riches et crémeuses.
Un plat qui fait fondre de plaisir
Pour enrichir vos repas d'automne, ce gratin de pommes de terre est l'accompagnement parfait pour une viande blanche ou peut même être dégusté comme un plat principal végétarien. Proposé par Sofia Misabishvili, une influenceuse culinaire reconnue, ce plat utilise des champignons frais de saison, apportant une touche savoureuse et texturée. Les combinaisons de champignons – que ce soit des cèpes ou des pleurotes – ajoutent une profondeur à cette recette gourmande.
Ingrédients essentiels pour 4 personnes
- 900 g de pommes de terre
- 250 g de champignons variés
- 150 g de gorgonzola
- 100 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- Sel et poivre selon votre goût
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 7).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches avec une mandoline.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons dans l'huile d'olive pendant 5 à 6 minutes, puis laissez-les de côté.
- Dans une casserole, chauffez la crème avec le gorgonzola et l'ail, en veillant à ne pas faire bouillir.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez un tiers des pommes de terre, suivez avec un tiers de la crème, un tiers du gruyère et un tiers des champignons. Répétez deux fois.
- Enfournez le tout pour 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
