La confiture de kiwis et banane propose un savant mélange de saveurs tropicales, parfait pour agrémenter vos petits déjeuners ou goûters. Facile à réaliser, cette recette ravira petits et grands. Suivez nos étapes simples pour concocter cette gourmandise maison qui saura séduire toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de kiwis séchés
- 100 grammes de bananes en poudre
- 500 grammes de sucre en poudre
- 50 millilitres de jus de citron en bouteille
- 1 sachet de gélifiant alimentaire
Ustensiles nécessaires
- Thermomètre de cuisine
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez les kiwis séchés et la poudre de bananes avec le sucre.
Étape 2
Incroporez ensuite le jus de citron, remuez bien et portez à ébullition à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez le gélifiant alimentaire tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
À l'aide du thermomètre, surveillez la température et laissez cuire jusqu'à atteindre 105°C en remuant régulièrement.
Étape 5
Lorsque la température est atteinte, retirez la casserole du feu et laissez reposer quelques instants.
Étape 6
Transvasez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les pour créer un vide d’air.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de fruits confits avant de retirer la casserole du feu.
Suggestion de boisson
Cette confiture se marie parfaitement avec un thé noir Darjeeling, qui mettra en valeur ses arômes fruités.
Infos supplémentaires
Les kiwis et la banane apportent une belle touche tropicale à votre table. Parfaits pour l'hiver ou à offrir, ils rehausseront également vos yaourts nature.
Présentation
Pour une conservation optimale, privilégiez des petits pots en verre hermétiques. Pensez à les personnaliser avec des étiquettes pour un effet cadeau réussi.
