Rêvez-vous d'une miche de pain maison, dorée à souhait, sans les tracas du pétrissage ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette de pain en cocotte est un véritable jeu d'enfant : mélangez, laissez reposer, et enfournez. Enfilez votre tablier et préparez vos papilles à un arôme de pain frais irrésistible !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine T65
- 1 cuillère à café de levure de boulanger instantanée
- 1 cuillère à café de sel
- 350 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Une cocotte en fonte
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez ensuite l'eau et remuez avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
2. Repos de la pâte
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 12 à 18 heures à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Façonnage et cuisson
Préchauffez le four à 230°C. Pendant ce temps, farinez légèrement votre plan de travail et formez une boule avec la pâte. Placez ensuite la cocotte fermée dans le four chaud pour la préchauffer.
Une fois bien chaude, sortez la cocotte et déposez délicatement la pâte à l'intérieur. Refermez le couvercle et enfournez pour 30 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 à 15 minutes pour une croûte bien dorée.
Astuces du chef
Pour accompagner ce pain savoureux, rien de mieux qu'un vin rouge léger comme un beaujolais. Ses arômes fruités s'accordent à merveille avec le croustillant de la croûte.
Infos supplémentaires
Le pain en cocotte s'inspire des méthodes de cuisson traditionnelles des États-Unis. Cette technique assure une cuisson uniforme et une croûte délicieusement croustillante.
Imprimez cette recette et régalez-vous !
