La soupe à l’oseille de mamie est un véritable trésor culinaire qui réchauffe à la fois le cœur et l'âme. Avec sa douceur et son parfum irrésistible, cette recette traditionnelle est parfaite pour des repas en famille qui s’annoncent mémorables. Préparez-vous à surprendre vos proches avec ce délice réconfortant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 40 grammes d’oseille séchée
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 200 grammes de pommes de terre lyophilisées
- 50 grammes de crème en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer un litre d'eau jusqu'à ébullition avec les cubes de bouillon de légumes.
Étape 2
Incorporez l’oseille séchée et laissez mijoter pendant 10 minutes pour la réhydrater.
Étape 3
Ajoutez les pommes de terre lyophilisées en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Incorporez la crème en poudre et le persil séché, puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 5
Mixez la préparation avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée, selon vos préférences.
Étape 6
Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de gourmandise, ajoutez quelques croûtons à l’ail. Cela apportera une délicieuse texture croquante.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon, qui mettra en valeur les saveurs végétales du plat.
Info en plus
La soupe à l’oseille est une spécialité française, appréciée pour son goût acidulé et ses propriétés nutritionnelles, notamment sa richesse en vitamine C.
