Imaginez un moment chaleureux en famille autour d'un sachet de pop-corn maison, enrobé d'un caramel beurre salé irrésistible. Ce mélange savoureux vous emmènera dans un monde de délices. Suivez-moi étape par étape pour révéler vos talents de chef dans votre cuisine !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 100 grammes de maïs à éclater
- 200 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de beurre salé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe d'eau
Ustensiles nécessaires
- Thermomètre de cuisine
- Grande casserole
- Couvercle transparent
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile et le maïs à éclater. Couvrez avec un couvercle transparent pour observer les grains qui éclatent au fur et à mesure.
Étape 2
Dans une autre casserole, versez le sucre et l’eau. Chauffez le mélange à feu doux jusqu’à ce que le sucre fonde et prenne une couleur dorée. Incorporez ensuite le beurre salé en remuant pour obtenir un caramel lisse.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez le bicarbonate de soude au caramel. Attendez-vous à un léger bouillonnement, c’est tout à fait normal ! Ce processus permet au caramel de s’accrocher facilement aux grains de pop-corn.
Étape 4
Versez immédiatement le caramel sur le pop-corn chaud et mélangez délicatement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que chaque grain soit bien enrobé.
Mon astuce de chef
Pour un pop-corn encore plus croustillant, laissez-le sécher quelques minutes au four à 150°C après l’enrobage au caramel.
Accord boisson
Accompagnez ce délice d’une limonade maison bien fraîche. L’acidité de la boisson équilibrera merveilleusement la douceur du caramel beurre salé.
Infos en plus
Le caramel beurre salé est une spécialité bretonne qui évoque les plages de l'Atlantique. Cette recette a su séduire les gourmands par son caractère régressif et raffiné.
