Découvrez cette recette emblématique de Toulouse, parfaite pour émerveiller vos convives et célébrer un moment convivial !
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ces savoureuses côtelettes, voici les étapes à suivre :
- Préchauffage du four : Réglez votre four à 210°C (th. 7).
- Cuisson de l'ail : Dans un plat à four, mettez les gousses d’ail non pelées avec 2 cuillères à soupe d’huile. Enfournez pendant 10 minutes.
- Diminution de la température : Abaissez la température à 150°C (th. 5) et laissez cuire encore 20 minutes.
Finalisation et service
- Préparez votre barbecue : Pendant la cuisson de l'ail, préparez votre barbecue.
- Assaisonnement : Sur les côtelettes, déposez des feuilles de thym et de romarin. Faites-les griller sur la grille au-dessus des braises pendant environ 5 minutes, selon leur taille et vos préférences. Salez et poivrez à votre goût.
- Préparez le confit d'ail : Pressez les gousses d’ail pour en extraire la pulpe dans un bol, ajoutez l’huile restante et mélangez. Servez ce délicieux confit en accompagnement de vos côtelettes grillées.
Ces côtelettes d’agneau au confit d’ail sauront ravir les papilles de vos invités, pour un repas chaleureux et convivial.
