Osez l'évasion culinaire avec cette exquise soupe aux crevettes qui vous fera voyager sous les tropiques. Facile à préparer, ce plat vous séduira par ses arômes subtils d'épices et de fruits de mer, idéal pour créer une ambiance chaleureuse et conviviale lors de vos repas en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de nouilles de riz
- 400 millilitres de lait de coco
- 500 millilitres de bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 3 feuilles de citron kaffir
- 1 bâton de citronnelle
- 100 grammes de crevettes séchées
Ustensiles nécessaires
- Marmite en inox
- Pilon et mortier
Préparation
Étape 1
Chauffez la marmite à feu moyen et incorporez la pâte de curry rouge. Laissez cuire quelques minutes pour révéler les arômes.
Étape 2
Versez le lait de coco et le bouillon de poisson. Remuez bien afin de bien amalgamer les saveurs.
Étape 3
Utilisez le pilon et mortier pour broyer le bâton de citronnelle, libérant ainsi ses huiles essentielles, puis ajoutez-le à la soupe avec les feuilles de citron kaffir.
Étape 4
Incorporez les nouilles de riz et les crevettes séchées. Laissez mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et les crevettes bien réhydratées.
Étape 5
Intégrez la sauce poisson et poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires avant de servir bien chaud.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût exotique de la soupe, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de jus de lime juste avant de servir. Cette touche de fraîcheur rendra votre plat encore plus irrésistible.
Vins d'accompagnement
Pour sublimer cette soupe thaï, optez pour un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc ou un riesling, parfait pour mettre en valeur les notes acidulées et épicées du plat.
Un peu d'histoire
La soupe thaï aux crevettes, connue sous le nom de 'Tom Yum Goong', est un véritable emblème de la cuisine thaïlandaise. Réputée pour sa richesses de saveurs, elle apporte réconfort lors des soirées fraîches et est souvent au cœur des célébrations, symbolisant convivialité et partage.
