Les blinis, ces délicieuses galettes moelleuses, sont l'accompagnement idéal pour vos apéritifs et brunchs. Grâce à votre Thermomix, préparez-les en un rien de temps, pour émerveiller vos invités !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 150 grammes de lait en poudre
- 20 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel fin
- 300 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensile nécessaire
Thermomix
Préparation
Étape 1
Commencez par verser dans le bol du Thermomix la farine, la levure, le lait en poudre, le sucre et le sel. Mélangez le tout pendant 10 secondes à vitesse 3.
Étape 2
Incorporez ensuite l'eau et l'huile d'olive, puis mixez 3 minutes à 37°C, vitesse 2.
Étape 3
Laissez reposer la pâte dans le bol pendant 20 minutes, afin qu'elle lève légèrement.
Étape 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez-la légèrement.
Étape 5
Versez de petites quantités de pâte pour former des blinis. Faites cuire chaque face environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche personnelle en intégrant des herbes fraîches à votre pâte pour des blinis encore plus savoureux.
Accord met-vin
Ces blinis s’accompagnent merveilleusement bien d'un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Sancerre, pour rehausser vos saveurs.
L'info en plus
Initialement originaire de Russie, le blini est traditionnellement associé à des garnitures comme le caviar ou le saumon fumé. Toutefois, il se prête à une multitude d'options, que ce soit en version sucrée ou salée.
Comment servir
Présentez vos blinis chauds sur un plateau en ardoise pour un effet rustique et accompagnez-les de crème fraîche, de saumon fumé ou d'œufs de poisson.
