La galette des rois, symbole de la fête de l'Épiphanie, est un dessert incontournable en janvier. Préparez-vous à impressionner vos invités avec cette recette délicieuse.
Ingrédients essentiels
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- (Facultatif) Une fève
Préparation de la frangipane
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez ensuite les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Assemblage de la galette
Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étalez la frangipane au centre en laissant un bord d'environ 2 cm. Insérez une fève si vous le souhaitez. Recouvrez avec la seconde pâte, puis pressez légèrement les bords pour les sceller. Faites des entailles décoratives sur le dessus et badigeonnez avec le jaune d'œuf.
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée. Laissez refroidir avant de servir. Vous voilà prêt à célébrer l'Épiphanie avec style !
