Ce matin sur RTL, Cyril Lignac a partagé son astuce pour concocter de délicieux cannellonis à la bolognaise. Voici sa recette.
Après nous avoir enchantés durant les fêtes avec Tous en Cuisine, Cyril Lignac revient avec une spécialité réconfortante pour bien débuter l'année 2023. Ce matin, le célèbre chef a dévoilé ses secrets pour préparer des cannellonis à la bolognaise. Suivez le guide !
Ingrédients nécessaires pour les cannellonis à la bolognaise
Cyril Lignac a dressé la liste des ingrédients pour préparer ce plat irrésistible, parfait pour quatre personnes :
- 18 tubes de cannellonis
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 1 gousse d’ail
- ½ oignon
- 1 carotte
- 150 g de champignons de Paris
- Un peu de thym frais
- 25 cl de vin rouge
- 500 g de coulis de tomates
- 20 cl de crème liquide entière
- 200 g de parmesan râpé
- 1 morceau de parmesan
- 1 cuil. à café de gros sel
- Sel fin et poivre du moulin
- 3 brins de basilic
Étapes de préparation des cannellonis à la bolognaise
Une fois vos ingrédients réunis, découvrez les étapes simples pour réaliser ces cannellonis à la bolognaise, une recette gourmande qui ne nécessite que 30 minutes de préparation :
- Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les légumes et nettoyez les champignons. Hachez l'oignon et la carotte en petits dés, puis tranchez les champignons. Faites cuire les cannellonis dans de l'eau salée pendant 4 minutes, égouttez-les et ajoutez un filet d'huile.
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon. Ajoutez la carotte et les champignons, puis incorporez la viande hachée. Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez l'ail et le basilic. Une fois le mélange bien doré, déglacez avec le vin rouge, ajoutez le thym et le coulis de tomates, et laissez mijoter à feu doux.
- Dans une autre casserole, faites chauffer la crème et ajoutez le parmesan râpé. Laissez tiédir. Remplissez les cannellonis avec la farce à l'aide d'une poche à douille, disposez-les dans un plat, nappez de sauce à la crème et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez pendant 20 minutes, en veillant à ce que le dessus soit légèrement gratiné.
Servez ces délicieuses cannellonis accompagnés d'une salade verte pour une touche de fraîcheur. Bon appétit et excellent début d'année 2023 !
Découvrez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
