Cette recette de brownie est un véritable délice, alliage parfait de chocolat intense, de caramel onctueux et de noisettes croquantes. Une fois goûté, il est impossible d'y résister !
Et la meilleure nouvelle ? Sa préparation est rapide et facile, idéale pour satisfaire une soudaine envie de douceur chocolatée.
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Ingrédients pour le brownie chocolat-caramel aux noisettes caramélisées
Pour préparer un moule de 30 x 30 cm, voici ce dont vous avez besoin :
Noisettes caramélisées
- 100 g de sucre semoule
- 30 g d'eau
- 150 g de noisettes
Brownie
- 300 g de chocolat caramel Nestlé
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 œufs
- 150 g de farine tamisée
Instructions
- Mélangez dans une casserole 100 g de sucre et l’eau, puis portez à ébullition sans remuer. Laissez le caramel obtenir une belle couleur ambrée, puis ajoutez les noisettes et mélangez pour bien les enrober.
- Déposez le mélange sur un tapis de silicone et étalez pour former une seule couche de noisettes. Laissez refroidir complètement.
- En attendant, faites fondre au bain-marie les chocolats en petits morceaux, puis incorporez-y le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez délicatement la farine tamisée puis le mélange chocolaté. Ajoutez les noisettes caramélisées concassées.
- Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir sur une grille puis placez au réfrigérateur pendant au moins une nuit avant de déguster.
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