Avec l'arrivée de l'hiver, il est essentiel de se réchauffer avec des plats savoureux et réconfortants. Pour échapper à la monotonie des gratins et plats en sauce, Muriel Robin a partagé sa recette de soupe aux petits pois lors de son passage dans l'émission Quotidien le 6 novembre 2023.
Star de la scène et passionnée de gastronomie, Muriel avoue : "Quand je cuisine, je me sens vraiment à ma place et heureuse". Avec cette recette, elle offre une option idéale pour se régaler tout en prenant soin de sa santé.
Soupe terre-mer aux petits pois : la recette saine et facile
Voici la recette signature de Muriel Robin : la soupe terre-mer aux petits pois. Commencez par faire cuire des petits pois frais ou en boîte dans une grande casserole avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez de l'eau, mixez le tout avec un mixeur plongeant, puis assaisonnez selon vos préférences (curry, curcuma, gingembre...). Ensuite, incorporez des petits pois supplémentaires, cuisant à feu doux dans la soupe.
Servez cette soupe dans des bols et, avant qu'elle ne refroidisse, ajoutez des brins de salicorne hachés, des miettes de crabe en conserve pour un peu de gourmandise, ainsi que des zestes de citron ou de combava pour une touche d'exotisme.
Cette préparation est non seulement réconfortante, mais également peu calorique (environ 80 Kcal pour 100 g une fois cuits) et riche en antioxydants, manganèse et phosphore, grâce aux petits pois. Pour compléter ce repas au dîner, savourez la soupe accompagnée d'une tranche de pain complet ou d'épeautre. Un vrai délice pour le palais et un soin pour le corps !
Source : Quotidien – Lundi 6 novembre 2023
