Sur les marchés, un légume regorge de fibres et aide à maintenir un équilibre sain de votre flore intestinale. En plus de ses bienfaits, cet aliment est économique. Un médecin nutritionniste nous dévoile son identitée !
La flore intestinale, constituée d'un ensemble de micro-organismes, est essentielle pour notre santé. Son bon fonctionnement est crucial pour demeurer en pleine forme. Pour la préserver, une alimentation riche en fibres est souvent recommandée par les professionnels de la santé. Dans un article du Santé Magazine, le médecin nutritionniste Corinne Chicheportiche-Ayache souligne l'importance d'un légume spécifique, non seulement riche en fibres, mais également facile à intégrer dans vos plats, qu'ils soient froids ou chauds. Cet allié santé pourrait bien être un véritable atout que vous n'aviez pas considéré.
Quel légume est un allié pour l'équilibre de la flore intestinale ?
D'après Corinne Chicheportiche-Ayache, l'oignon s'avère être un excellent complice pour la flore intestinale. Grâce à son contenu élevé en fibres, notamment en inuline, il soutient la croissance des bonnes bactéries. En effet, l'inuline, un prébiotique, favorise leur développement. La présence accrue de ces bactéries bénéfiques est primordiale pour garantir un équilibre bénéfique à la digestion, au système immunitaire et au bien-être global. Cependant, l'experte préconise de "faire attention à sa tolérance digestive", car chez certaines personnes, il peut provoquer des reflux ou des symptômes apparentés à des troubles digestifs, tels que des douleurs et des ballonnements.
Comment rendre les oignons plus digestes ?
Pour améliorer la digestibilité de l'oignon, il est préférable de le consommer cuit. Lorsqu'il est consommé cru, l'oignon peut poser problème en raison de sa haute teneur en composés soufrés (50 mg pour 100 g), qui se transforment en gaz durant la digestion, provoquant ainsi des ballonnements. En revanche, lorsqu'il est cuit, ses fibres (2,10 g pour 100 g) se ramollissent, facilitant ainsi un transit intestinal plus aisé. Pour la cuisson, il est conseillé de trancher l'oignon en rondelles, puis de le faire revenir avec un peu d'eau et une quantité modérée de matière grasse.
