Qui prépare la salade ? Qui se soucie du tire-bouchon ? Avec des paniers pique-nique clés en main, la réponse est presque trouvée.
Depuis 2011, des chefs renommés comme Sonia Ezgulian, Alain Ducasse ou Frédéric Carrion se battent pour créer nos paniers pique-nique. Que ce soit avec une touche urbaine chic ou une touche gastronomique, votre déjeuner est prêt à être dégusté.
Lorsque l'été arrive, nous rêvons tous de prendre notre pause déjeuner au grand air plutôt que dans l'effervescence des brasseries. Les professionnels l'ont compris et rivalisent pour nous simplifier le pique-nique. Près du parc des Buttes-Chaumont, l'épicerie fine Chez Krisco propose de délicieux paniers rustiques à 20 euros pour deux personnes, comprenant des sandwichs variés, des tranches de Salers AOC, des fruits de saison et une grande bouteille d'eau. De son côté, le boulanger Arnaud Delmontel a lancé, au mois de mai, un panier à commander à 59 euros pour quatre personnes, contenant des créations maison comme un cake salé, une focaccia aux légumes, une tarte aux framboises, ainsi qu'un camembert, des charcuteries et une bouteille de médoc. Le tout accompagné de verres et d’assiettes en carton.
Amélie Ruleta de La Fabric'A, quant à elle, livre des déjeuners ou dîners concoctés à partir de 45 euros pour deux personnes. Livrés à vélo, ces repas peuvent être savourés au bord du canal Saint-Martin. Sa clientèle apprécie non seulement la diversité des paniers — italien, japonais ou chic — mais également la fraîcheur des préparations maison et le service de livraison. "Nos clients emmènent leurs proches en balade, et notre arrivée surprise est toujours très appréciée !"
Des pique-niques raffinés à porter de main
Pour les amateurs de gastronomie, les Lyonnais peuvent compter sur Sonia Ezgulian. Sur commande, la chef propose des Fleurs d'artichauts poivrade farcies de tapenade et viande des Grisons, présentées dans un joli bouquet gourmand à partir de 50 euros par personne. De plus, elle est présente cet été au musée du Quai Branly, servant une cuisine du monde dans des bentos à déguster dans les jardins.
De nombreux chefs ont également réussi à tirer parti d’une tendance croissante : 68 % des Français affirment pique-niquer régulièrement. Ainsi, plusieurs d’entre eux élaborent des repas raffinés à emporter. Par exemple, Frédéric Carrion du Relais de Montmartre propose une expérience gastronomique à déguster dans les vignes de Bourgogne pour 80 euros pour deux. Quant aux paniers d'Alain Ducasse, ils intègrent viandes froides, fromages et desserts, recyclés dans une belle malle en osier pour 40 euros par personne.
Enfin, en juin, Relais & Châteaux a lancé une initiative nommée Déjeuners sur l'herbe. Les chefs de leurs restaurants imaginent des repas à emporter pour 40 euros par adulte, avec des gratuits pour les enfants, tout en orientant les curieux vers des lieux pittoresques de leur région. Par exemple, le panier du Château de Mercuès contient champagne, verrines de foie gras et un minestrone de fruits, transformant le pique-nique en véritable art de vivre accessible à tous.
Épicerie Chez Krisco, 21 Rue Villette 75019 Paris. Tél.: 01 42 02 60 44. kriscomedia.com.
La Fabric'A, 2 rue du Général Renault, 75011 Paris. Tél: 06.26.04.94.83. lafabric-a.com.
Pour découvrir les créations d'Arnaud Delmontel : www.arnaud-delmontel.com.
