Rêvez-vous de préparer un saumon grillé aussi succulent que celui des grands restaurants ? Ne cherchez plus, cette recette est faite pour vous ! Avec sa délicieuse sauce aux pignons inspirée par Bridget Jones, vous épateriez vos invités sans effort. Prêt ? Enfilez votre tablier et allons-y !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Budget : €€
Ingrédients
- 4 tranches de saumon
- 100 grammes de pignons de pin
- 50 grammes de beurre
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- Persil frais, haché
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- MORTIER ET PILON
Préparation
1. Préchauffage et préparation des pignons
Commencez par préchauffer votre grill électrique. Pendant ce temps, faites dorer à sec les pignons de pin dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, évitez de les brûler.
2. La sauce aux pignons
Dans un mortier, écrasez les pignons grillés avec l'ail pour former une pâte. Ajoutez le beurre ramolli, le jus d'un demi-citron et le persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Cuisson du saumon
Assaisonnez les tranches de saumon puis placez-les sur le grill chaud. Faites cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
4. Dressez votre plat
Servez immédiatement le saumon sur des assiettes chaudes, nappé de votre sauce aux pignons. Pour la décoration, ajoutez une tranche de citron sur chaque assiette.
Astuce du chef
Pour vérifier la cuisson du saumon, enfoncez la pointe d'un couteau au centre. Si elle ressort chaude, votre saumon est prêt.
Accord parfait
Cet plat s'accompagne idéalement d'un Pinot Blanc d’Alsace. Son goût riche et fruité mettra en valeur le saumon.
Inspiration et présentation
Ce plat est parfait pour un repas romantique ou une occasion spéciale, alliant légèreté et saveur. Servez-le dans de grandes assiettes blanches pour faire ressortir la couleur du saumon, nappez-le de sauce et décorez avec une tranche de citron et quelques brins de persil.
