La caféine serait en mesure de réduire la perméabilité des parois intestinales et jouerait un rôle protecteur contre la maladie du foie non-alcoolique.
Selon une récente étude présentée lors du Congrès International du Foie à Madrid, une consommation régulière de café pourrait aider à combattre la maladie du foie gras non-alcoolique en diminuant la perméabilité intestinale. Dans certains cas, les composants présents dans le café semblent même capables d'inverser cette affection et de limiter l'accumulation de graisse dans le foie, comme l’indiquent des résultats obtenus grâce à des expériences sur des souris.
Les effets protecteurs de la caféine
Des chercheurs de l'université de Naples (Italie) ont mené pendant douze semaines une étude sur trois groupes de souris nourries avec un régime standard ou un régime riche en graisses, avec ou sans l'ajout de café. Ils ont découvert qu'une dose quotidienne de café, équivalente à six tasses d’expresso pour une personne de 70 kg, permettrait d'améliorer plusieurs marqueurs clés de la maladie du foie gras non-alcoolique chez les rongeurs nourris avec des aliments riches en graisses. Curieusement, ces souris ont également montré une prise de poids inférieure à celles qui n'avaient pas consommé de caféine.
Les effets bénéfiques de la caféine ne s'arrêtent pas là. Elle contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol, diminue les niveaux d'alanine aminotransférase, une enzyme dont les taux augmentent lorsque le foie subit des dommages, ainsi que la quantité de graisse dans les cellules du foie (stéatose) et la dégradation des cellules hépatiques.
Comme l’a déclaré Vincenzo Lembo, chercheur à l'Université de Naples et auteur de l'étude : "Des études antérieures ont montré que le café pouvait réparer les dommages causés par la maladie du foie non-alcoolique. Cependant, c'est la première étude à prouver son influence sur la perméabilité intestinale." Les résultats suggèrent également que le café pourrait atténuer des problèmes associés à cette pathologie, tels que les ballonnements et la dégénérescence des cellules hépatiques.
