Le gaspillage alimentaire en France est devenu une problématique majeure, avec chaque Français jetant en moyenne 30 kilos de nourriture par an, selon l'Ademe (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie). Les fruits et légumes y figurent en première position, suivis des liquides. Environ 7 kilos de cette quantité sont constitués de produits emballés. Comment donc lutter contre ce gâchis ?
La date limite de consommation (DLC) : un respect essentiel
Il est primordial de comprendre les dates limites des aliments pour éviter tout risque sanitaire. La date limite de consommation (DLC) indique la date à ne pas dépasser pour les denrées périssables, comme la viande et les produits laitiers. Consommer ces aliments après la DLC peut poser des risques pour la santé. Il est donc recommandé de toujours vérifier l'étiquette et de ne pas acheter d'articles que vous ne prévoyez pas de consommer dans le délai imparti.
Assurez-vous également de bien respecter la chaîne du froid en plaçant rapidement ces produits au réfrigérateur afin de garantir leur sécurité alimentaire.
Comprendre la date de durabilité minimale (DDM)
Contrairement à la DLC, la date de durabilité minimale (DDM) offre plus de flexibilité. Les produits comme les biscuits, le chocolat et le café peuvent encore être consommés après leur DDM, bien que leurs qualités gustatives et nutritionnelles puissent être altérées. Il n'existe pas de danger pour la santé à consommer ces aliments après la date indiquée.
Cependant, il faut rester vigilant avec les laits en poudre pour bébés, car dépasser leur DDM peut affecter les vitamines et minéraux nécessaires à leur croissance. Ainsi, il est conseillé aux jeunes mamans d'éviter de stocker trop de boîtes et de planifier leur utilisation dans les délais impartis.
Avec une attention accrue sur les DLC et les DDM, il est possible de réduire significativement le gaspillage alimentaire dans notre quotidien.
